Seleccionamos los cortes nobles y utilizamos la tecnología más moderna de baja presión como el moldeado manual tradicional en el proceso de producción. Debido a esto, podemos cumplir con todas las exigencias de los clientes y mercados. El control de calidad lo realizamos en todas las etapas del proceso: inspección de la materia prima durante la propia elaboración y la cata del producto acabado, analizando parámetros organolépticos, nutricionales y microbiológicos.